김어준 뉴스공장 "맑은김치찜" 묵은지로 김치찜 맛있게 끓이는 방법
김어준 뉴스공장 "맑은김치찜"묵은지가 더 있는 김치는 맛이 더 깊어 보통의 김치보다 김치찜에 더 적합한데요. 하지만 냄새가 나고 불쾌한 맛이 난다면 어떨까요?오늘은 묵은 김치로 맛있는 김치찜을 만드는 방법을 소개해알려드리겠습니다. 이 방법을 활용하면 묵은 김치의 냄새를 없애고 김치찜의 맛을 극대화할 수 있어요.묵은 김치를 깨끗이 씻은 다음 소금물에 담가 1~2시간 정도 소금을 빼준다는 게 비밀입니다. 이렇게 하면 김치의 염분이 제거되어 냄새가 줄어들고 김치의 독특한 맛은 그대로 유지됩니다.소금물에 담갔던 김치를 헹구어 물기를 제거하고 김치를 썬 다음, 양파, 부추 등의 채소를 넣어 볶습니다. 김치가 약간 익으면 물, 간장, 고추장 등의 조미료를 넣고 끓여준 다음 고기를 넣어 익힙니다.저는 이 방법..